老师风采

Western Dessert Teacher

西点教师

Teva CANONI

Teva CANONI

擅长:

巧克力,欧式烘培,法式甜点制作与研发


履历:

9 年工作经验
2008-2011 时任甜品店 « Le Chantilly » 甜点师
2011-2012时任甜品面包店 « Lou Fournil des Capels » , 甜点及面包师
2012- 2014时任甜品面包店“Le Fournil de Gilles ”甜点师,巧克力师,糖果师, 冰淇淋师
2014-2016时任甜点顾问
2016-2017 时任酒店B.66, 甜点副主厨


荣誉:

甜点师
法国认证烘培师
法国认证巧克力师
2010年 参加Languedoc-roussillon(法国东南部大区朗格多克-鲁西永)的省级甜品比赛获得冠军

Nazif Yildiz

Nazif Yildiz

履历:

9 年工作经验
2003-2005,Kremliyn Palas餐厅西点主厨
2005-2007,土耳其凯宾斯基圆顶酒店主厨
2007-2010,土耳其Urfalim餐厅西点主厨
2011-2015,Kebap King、Kervan等餐厅西点主厨
2015-2017,哈尔滨知名餐厅担任西点主厨


荣誉:

2012年荣获“优秀甜点师”称号以及五星钻石奖
2013年烘焙达人西点蛋糕创意大赛最佳创意金奖获得者

Pablo Casarano

Pablo Casarano

履历:

曾担任知名餐厅主厨
2016年开创自己的提拉米苏品牌
2016 Milano担任过知名意大利餐厅ORA主厨


荣誉:

出身自意大利百年厨师世家
2015年荣获米兰“青年西餐讲师”称号
2016年荣获意大利西餐创意大赛“最佳味道奖”

李静波 /Eric

李静波 /Eric

擅长:

精通西式烘焙 法式甜品 拉糖 巧克力技术及产品研发,厨房行政管理等事宜。


履历:

25年烘焙行业经验
2013-2017年 万达假日酒店任饼房厨师长,升任至行政总厨

朱悦 /Joy

朱悦 /Joy

履历:

12年工作经验
2007-2009年 黑龙江省新东北西点任教
2009-2010年 私人工作室
2010-2018年 大型烘焙21cake 烘焙主厨


荣誉:

2010年荣获西式面点师
2020年获得二级技师

Western Dessert Teacher

西餐教师

李宏星 \Star Lee

李宏星 \Star Lee

擅长:

法式 意大利 经典西餐 前卫的分子料理 地中海 西班牙tapas


履历:

14年西式烹饪工作经验
2008-2011年在凯宾斯基酒店、海口观澜湖高尔夫球会五星酒店等任厨师长
2012-2014年知名五星级酒店、法国餐厅担任西餐厨师,西餐创意设计总监
2015-2016年在五星级酒店任职并担任行政总厨
2013年创立第一家哈尔滨star lee分子料理工作室


荣誉:

分子料理大师
法国蓝带骑士勋章
担任过西餐烹调师、公共营养师
第七届联合利华杯厨师烹饪大赛西餐个人金奖

Western Dessert Teacher

咖啡教师

张泽\James

张泽\James

擅长:

咖啡的研磨与萃取,精品手冲咖啡。


履历:

2017-2018年 武夷星茶业有限公司 茶艺师;
2018-2019年 沁塘咖啡 咖啡师;
2019年 后窗咖啡 咖啡师;
2019年 自创品牌拈花茶饮 ;
2019-2020年 悦己荟咖啡 咖啡厅合伙人。

Western Dessert Teacher

调酒教师

刘雨鑫\Zombie

刘雨鑫\Zombie

履历:

2015-2016年 杭州in love house静吧 调酒师
2016-2017年 大连苏荷酒吧 花式调酒师
2017-2018年 杭州唯爱酒吧 主调

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