因此，提升烘培店业销售额的重要一环便是提升复购率，也就是顾客的回头率。因此，烘焙店可以搭建自己的会员管理体系，通过会员专享好礼、积分兑优惠券等活动，一来可以丰富会员服务和活动；二来能提高会员继续上门购物的粘着度。

同时，缩短烘焙新品的上市周期，不断创新，重视口感，打造流行爆款产品，吸引眼球，引爆市场，进而增加复购率。近年来，烘焙的主场，正转移到了线上。线上网红烘焙店、私家烘焙、DIY等店铺类型快速成长。

据中产业信息网调查整理，随着人们就餐习惯的改变，以外卖形式解决下午茶的人数日益增长，仅次于就餐方式中比例高的午餐，外卖行业在下午茶等非正餐业务中的上升空间大，越来越多的烘焙类产品，通过线上进行交易。

外卖已成为现在人饮食的主要方式，因此烘焙店可以将自己的店铺加入到外卖行列当中，通过「线上点单＋线下配送」的模式，满足更多元化的顾客需求。总之，烘焙店如果想要提升销售额，可以从以上三点寻求突破，拓展出适合自己店铺的方法！但是！如果你想学习西点烘焙，可以来哈尔滨欧米奇西点西餐学校，0基础也能学会！